罗心梦主编与澳大利亚乳业局就中国进口乳制品需求增长的趋势进行了交谈。

十多年前，当徐圆女士开始担任澳大利亚乳业局（当时被称为澳大利亚乳业公司）国际市场经理时起，出口到中国的主要产品就是奶粉和乳清粉。 当时，她职务的中心任务是把目标放在中国的上海、北京等一线城市。2001年，出口到中国大陆的澳大利亚乳制品总价值约6900万澳元（约占澳大利亚出口总值的2%）。

如今，这一数字在2011年已激增到2.74亿澳元，占澳大利亚乳制品出口总值的10%，同时，中国也成为了仅次于日本的澳洲第二大乳制品市场。

随着中国乳品市场的日益成熟，中国对澳大利亚乳品的需求已经转向对一系列高附加值配方奶粉、婴儿配方奶粉、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉和牛奶的需求。

徐女士工作重点之一就是协调一年一度的奖学金培训班-将中国乳制品进口部门的重要人物（从使用乳制品的乳制品制造商，到贸易公司代表）– 邀请到澳大利亚，让他们亲身体验澳大利亚乳制品从牧场到工厂的制作过程，并参与质量保证体系和食品安全研讨会。

此次培训班有包括来自香港、台湾和中国大陆的参与者，其主要目的之一是侧重于如何更好地利用澳大利亚乳制品。

该培训班自1999年开始举办。澳大利亚乳业局一直与”校友”保持联系，在中国举办研讨会，并用汉语（以及韩语、英语和日语）出版季刊杂志，刊登最新的澳大利亚乳品行业新闻。

徐女士说：”我们确保要向市场通报澳大利亚的最新动态。”

“奖学金培训班主要是建立一个积极的澳大利亚乳制品形象，向市场展示承诺，确保让市场知道我们是重视他们的，对某些市场，我们需要不断地传递食品安全信息和质量保证系统-这也是澳大利亚乳制品出口到中国的最大卖点。”

针对中国的奖学金培训班每年都在发生变化，它更侧重于奶酪、黄油和一些奶粉。

今年培训班成员在澳大利亚的第一个星期学习了如何制作奶酪和黄油，第二个星期参观了工厂和牧场，同时特别关注了澳大利亚乳制品的食品安全和质量保证。

澳大利亚乳业局还协助民营团体-每年接待5-10个来自各地的代表团。最近，徐女士接待了浙江省政府代表团来澳洲进行乳制品参观访问，代表团大致参观了这里的食品安全系统。

徐女士说，尽管中国的需求空前高涨，澳大利亚仍然在乳制品出口方面面临一系列挑战，其中包括没有与中国的自由贸易协定。

徐女士还说：”新西兰与中国之间有自由贸易协定，这使澳大利亚处于一个非常困难的竞争地位。”

她说，虽然澳大利亚可以弥补新西兰之不足从而获益，但由于越来越多的产品被列入中国-新西兰自由贸易协定低成本一方，破坏了澳大利亚的长期竞争力，澳大利亚还将继续处于不利地位。

“需求肯定存在，并且日益增长，”徐女士说，”我们绝对能够在‘中国乳品行业’中发挥作用，但没有自由贸易协定，我们无法更好的发挥我们的作用。”

澳大利亚的优势仍然是高附加值产品，如奶酪、奶粉，并且UHT牛奶在过去的18个月增长迅速。

徐女士每年至少来中国三次，她说，大城市仍是合法交易的市场，但二线城市的需求也越来越大。

徐女士说：”我在澳大利亚乳业局工作的12年里，中国市场发生了巨大变化，市场越来越成熟，现在更注重品质、形象和声誉了。”

“今天的中国消费者愿意购买高品质产品了。”